Suroviny:
Na cukroví:
250 g celozrnné špaldové mouky
1 vejce
150 g másla
50 g čekankového originálu
Špetka soli
Na marmeládu:
150 g mražených malin
10 g chia semínek
2 lžíce čekankového originálu
Postup:
Maliny chvilku povaříme a přidáme čekankový originál dle chuti. Přidáme chia semínka, necháme nabobtnat a vychladit (alespoň 30 minut).
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Na těsto si smícháme všechny ingredience společně, vypracujeme hladké těsto a zabalíme do potravinové fólie. Dáme na 30 minut do lednice.
Těsto vyválíme na cca 3 mm a vykrajujeme tvary. S těstem pracujeme rychle, aby nám nezměklo a dobře se nám s ním pracovalo. Dáme na plech a ještě chvilku necháme vychladnout (třeba na studeném balkóně). Pečeme přibližně 8–10 minut, podle tloušťky cukroví.
Po vychladnutí slepujeme naší chia marmeládou. Jelikož v sobě marmeláda nemá cukr, tudíž žádný konzervant, je potřeba cukroví péct maximálně pár dní před konzumací a uchovávat v lednici.
