Lehký oběd nebo večeře přijdou vždycky vhod! Zkuste ozvláštnit zeleninový salát jahodami a dochutit ho sladkým Čekankovým originálem. Recept připravila naše ambasadorka Betty Urbanová.
Suroviny:
300 g čerstvých jahod
1 avokádo
150 g sýru feta
10 ředkviček
½ fenyklu (nemusí být)
200g baby špenátu
Jedlé květy na ozdobení
Na zálivku:
6 lžic olivového oleje
3 lžičky Čekankového originálu značky 4SLIM
2 lžíce malinového nebo vinného octa
½ lžičky soli
½ lžičky hořčice
Postup:
První si nachystáme zálivku: v misce smícháme čekankový originál, ocet, sůl a hořčici a promícháme. Postupně přiléváme olej a šleháme metličkou tak, aby nám vznikla emulze.
Ředkvičky i fenykl si nakrájíme na tenké plátky (nejlépe pomocí mandolíny) a dáme do misky s ledovou vodou, aby zůstala zelenina křupavá. Fetu si rozdrobíme, jahody si nakrájíme na půlky. Avokádo rozřízneme podélně a nakrájíme na plátky.
Těsně před podáváním promícháme listy salátu nebo špenátu se zálivkou, dáme do hlubokých talířů a navrch dáme jahody, avokádo a plátky ředkviček a fenyklu. Zasypeme sýrem feta a dozdobíme jedlými květy.
